Buffet « Classic » de 20 à 25 euros par personne

Nous vous proposons différents types de buffets : chaud ou froid, déjeunatoire ou dinatoire, avec ou sans personnel, classique ou gastronomique.

Bénéficiant de la confiance de prestigieuses références, notre positionnement est simple :
1. Une cuisine de chef : notre chef et son équipe bénéficient d’une expérience reconnue au sein de grandes maisons dont certaines étoilées
2. Des produits frais de qualité : livré de Rungis chaque matin, nos poissons, nos viandes ainsi que nos légumes sont reçus et préparés quelques heures seulement avant votre buffet
3. Des buffets sur mesure : chaque buffet est unique et composé avec vous, pour vous. Nous pouvons également vous proposer des buffets thématiques selon vos choix : italien, libanais, asiatique, ardéchois, brésilien, antillais, …
4. 100% dédié aux entreprises : comprendre vos besoins et vous conseiller pour vous aider à faire de vos buffets une réussite

Voici un exemple de mets proposés pour la gamme de buffet « Classic » :

BUFFET N°1 : 

Les entrées

  • Salade crétoise : Concombres, tomates, oignons rouges, olives noires, dés de feta, vinaigrette aux herbes de provence, poudre d’olives noires séchées
  • Les classiques poireaux vinaigrette, poudre d’oignons brulés

Les plats

  • Chiffonnade de rôti de boeuf, sauce béarnaise, petites pommes de terre grenaille au four
  • Filet de saumon, peau crispy, beurre blanc, haricots verts frais sur son riz basmati

L’option VEGI : Tomate à la provençale, caviar d’aubergines au cumin et petites pommes de terre grenaille au four

Petits pains individuels petris et cuits par nos soins

Patisseries françaises à partager : tarte aux pommes, tarte poires et chocolat, moelleux au chocolat, flan nature, cheese cake…

BUFFET N°2 : 

Les entrées

  • Coleslaw (carottes et choux blanc rapés, fromage blanc de la Viette) et raisins secs, chiffonnade de jambon cru
  • Pissaladière au thym : feuilletage au beurre AOC, oignons blancs caramélisés, olives noires, avec ou sans anchois

Les plats

  • Filet de poulet mariné, sauce crémeuse aux champignons de Paris, poëlée de légumes finement coupé à la sauce soja
  • Spaghetti à la crème de pesto « maison » (basilic frais, pignon et parmesan) & crevettes sautées

L’option VEGI : Tortilla de pommes de terre fondantes, poêlée de légumes finement coupé à la sauce soja

Petits pains individuels petris et cuits par nos soins

Patisseries françaises à partager : tarte aux pommes, tarte poires et chocolat, moelleux au chocolat, flan nature, cheese cake…