Carte Noël 2021

 
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Liste des pièces cocktail
Cromesquis d escargot 
Tartelette aux herbes kiwi et gravelax
Paris Brest chèvre et céleri 
Blinis creme de betterve, gravelax de saumon et oeufs de lampe
Mini burger foie gras et figue 
Cuillère crème d avocats et gambas flambée 
Roulé de saumon fumé au cream cheese aux herbes 
Brochettes de pruneau enrobé de lard fumé 
 
En options
Plateau de gravelax de saumon et crème à l aneth
Plateau de fromages affinés 
Foie gras au cognac et son confit d oignons 
 
Pour régaler vos convives à table 
Entrée 
Poêlée de saint jacques, sauce vierge au max agrumes et citron caviar 
Plats
Suprêmes de Chapon, sauce au foie gras
Purée de pomme de terre aux marrons
Filet de Saint Pierre cuit en papillote de fenouil et aneth, citron caviar
Risotto crémeux a la truffe