Buffet « Premium » de 25 à 35 euros par personne

Nous vous proposons différents types de buffets : chaud ou froid, déjeunatoire ou dinatoire, avec ou sans personnel, classique ou gastronomique.

Bénéficiant de la confiance de prestigieuses références, notre positionnement est simple :
1. Une cuisine de chef : notre chef et son équipe bénéficient d’une expérience reconnue au sein de grandes maisons dont certaines étoilées
2. Des produits frais de qualité : livré de Rungis chaque matin, nos poissons, nos viandes ainsi que nos légumes sont reçus et préparés quelques heures seulement avant votre buffet
3. Des buffets sur mesure : chaque buffet est unique et composé avec vous, pour vous. Nous pouvons également vous proposer des buffets thématiques selon vos choix : italien, libanais, asiatique, ardéchois, brésilien, antillais, …
4. 100% dédié aux entreprises : comprendre vos besoins et vous conseiller pour vous aider à faire de vos buffets une réussite

Voici un exemple de mets proposés pour la gamme de buffet « Affaires » :

BUFFET N°1 : 

Les entrées

  • Salade de brick de chèvre chaud et miel, mesclun
  • Salade de roquette, feta, pastèque et jambon de parme

Les plats

  • Ballottine de poulet aux poivrons, sauce aux champignons, légumes verts de saison
  • Filet de bar, sauce vierge, fenouil rôti

L’option VEGI : Flan d’asperges vertes, melange d’herbes

Plateau de fromages affinés sélectionnés par nos soins

Petits pains individuels pétris et cuits par nos soins

Salade de fruits frais

Pâtisseries fines : tarte aux fraises ou framboises, paris brest, éclair caramel / chocolat ou café, opéra chocolat ou framboises, tarte citron meringuée ou pas…

BUFFET N°2 : 

Les entrées

  • Tarte fine écrasé de carottes au cumin, magret de canard
  • Eclair salé tomates cerises à l’huile d’olive, anchois mariné

Les plats

  • Pavé de rumsteck, sauce chasseur, petits pois et grenailles au four
  • Filet de daurade, sauce aux agrumes, penne pesto

L’option VEGI : Flan d’asperges vertes, melange d’herbes

Plateau de fromages affinés sélectionnés par nos soins

Petits pains individuels pétris et cuits par nos soins

Salade de fruits frais

Pâtisseries fines : tarte aux fraises ou framboises, paris brest, éclair caramel / chocolat ou café, opéra chocolat ou framboises, tarte citron meringuée ou pas…