Buffet « Premium » de 25 à 35 euros par personne

Nous vous proposons différents types de buffets : chaud ou froid, déjeunatoire ou dinatoire, avec ou sans personnel, classique ou gastronomique.

Bénéficiant de la confiance de prestigieuses références, notre positionnement est simple :
1. Une cuisine de chef : notre chef et son équipe bénéficient d’une expérience reconnue au sein de grandes maisons dont certaines étoilées
2. Des produits frais de qualité : livré de Rungis chaque matin, nos poissons, nos viandes ainsi que nos légumes sont reçus et préparés quelques heures seulement avant votre buffet
3. Des buffets sur mesure : chaque buffet est unique et composé avec vous, pour vous. Nous pouvons également vous proposer des buffets thématiques selon vos choix : italien, libanais, asiatique, ardéchois, brésilien, antillais, …
4. 100% dédié aux entreprises : comprendre vos besoins et vous conseiller pour vous aider à faire de vos buffets une réussite

Voici un exemple de mets proposés pour la gamme de buffet « Affaires » :

BUFFET N°1 : 

Les entrées

  • Tarte fine crème de topinambour, tombée d’épinards frais aromatisée à l’huile de truffes
  • Salade de quinoa, grenade fraiche, avocats et poulet pané

Les plats

  • Ballottine de veau gratinée, sauce tchaktchouka, haricots verts croquants
  • Filet de cabillaud mariné à la sauce soja, riz cantonais vegi

L’option VEGI : Riz cantonais vegi, omelette aux herbes

Plateau de fromages affinés sélectionnés par nos soins

Petits pains individuels pétris et cuits par nos soins

Salade de fruits frais

Pâtisseries fines : tarte aux fraises ou framboises, paris brest, éclair caramel / chocolat ou café, opéra chocolat ou framboises, tarte citron meringuée ou pas…

BUFFET N°2 : 

Les entrées

  • Salade de boulgour façon taboulé, saumon fumé et menthe fraiche
  • Chausson salé épinards et feta, ou jambon froamge

Les plats

  • Filet de bar, peau crispy, sauce vierge, chou fleur et chou romanesko glacé
  • Ballottine de poulet, tapenade d’olives vertes et tomates confites, quinoa aux petits pois

L’option VEGI : quinoa aux petits pois, omelette aux herbes

Plateau de fromages affinés sélectionnés par nos soins

Petits pains individuels pétris et cuits par nos soins

Salade de fruits frais

Pâtisseries fines : tarte aux fraises ou framboises, paris brest, éclair caramel / chocolat ou café, opéra chocolat ou framboises, tarte citron meringuée ou pas…