Plateaux repas « Premium » 2017 de 29.70 à 34,90 €

Nos plateaux repas sont élaborés en fonction du marché du jour (poisson, légumes, viandes…) en provenance de Rungis chaque matin.

Chaque jour nous vous proposons ainsi un plateau « poisson », un « viande » et un « vegi ».

Nous pouvons également personnaliser complètement vos plateaux repas si la commande est passée au moins 48h en avance. 

A titre d’exemple, voici une liste non exhaustive des entrées et des plats que nous proposons
pour les plateaux repas « Premium » cette saison : 

Plateau repas poisson 1 :

Entrée : Eclair salé chèvre frais aux herbes, figues fraiches (selon saison), miel et copeaux de rocamadour

Plat : Risotto crémeux d’asperges vertes fraiches et gambas croustillantes, brunoise de citron confit

Plateau repas poisson 2 :

Entrée : Salade de pâtes aux 2 saumons (fumé et cuit), copeaux de parmesan, aneth fraiche

Plat : Filet de bar, peau crispy, beurre blanc aux câpres, bouquet de brocoli et chou romanesko

Plateau repas viande 1 : 

Entrée : Bruschettas aux légumes grillés (courgettes, aubergines, artichauts, tomates) sur pain au levain grillé, mozzarella gratiné

Plat : Magret de canard caramélisé, sauce aux agrumes, duo de carrottes au cumin

Plateau repas viande 2 : 

Entrée : Tarte fine de légumes façon ratatouille et oeuf poché, alfafa

Plat : Cuisse de poulet à la moutarde, pommes de terre grenailles au four et poêlée de champignons du marché, persil plat

Plateau repas VEGI

Entrée : Eclair salé chèvre frais aux herbes, figues fraiches (selon saison), miel et copeaux de rocamadour

Plat : polenta aux petits légumes et copeaux de tuile de parmesan, duo de carottes au cumin 

Tous nos plateaux repas « premium » contiennent :

couverts jetables argent,

petit pain individuel cuit et pétri par nos soins dans nos laboratoires,

deux morceau de fromage affiné,

et une pâtisserie fine

 

 

Desserts (exemples de nos créations)