Par Alexandre
Le cocktail dînatoire s’impose comme le format favori des entreprises : il libère la circulation, encourage les échanges et permet de régaler un grand nombre d’invités sans plan de table.
Combien de pièces par personne ?
Comptez 14 à 18 pièces par convive pour un cocktail qui remplace un dîner, en alternant pièces froides, pièces chaudes et douceurs sucrées. Pour un cocktail apéritif, 8 à 10 pièces suffisent.
Le rythme du service
Un bon cocktail se déroule en trois temps : les pièces fraîches dès l’arrivée des invités, les animations chaudes au cœur de la soirée, puis le moment sucré qui signe la fin du service. Nos équipes assurent la mise en place, le service et la remise en état des lieux.
